Lekkere antipasti voor een echte Italiaanse borrelplank

Wie houdt er niet van een heerlijke goed gevulde borrelplank? Wat is er fijner dan een paar lekker hapjes bij de borrel? In Italië weten ze maar al te goed hoe het leven van een echt Bourgondiër eruitziet! In dit artikel vertellen wij jou onze favoriete Italiaanse borrelplank recepten!

De oorsprong van de Italiaanse borrelplank

Dat de Italianen echte fijnproever zijn, is voor niemand meer een geheim. De heerlijke pasta– en pizzarecepten zijn over de hele wereld bekend. De Italiaanse keuken is een genot voor alle zintuigen, iedereen geniet van de authentieke smaken van Italië. De Italianen hebben ook een aantal geweldig tradities als het om eten gaat en een daarvan is de borrel. In Italië luncht men vaak rond een uur of 1 in de middag, terwijl het avondeten pas wordt geserveerd rond een uur of 9 ’s avonds. Om dat grote gat tussen beide maaltijden op te vullen, hebben de Italianen de borrelplank (aperitivo) in het leven gebracht.

Italiaanse antipasti voor de borrelplank

Een Italiaanse borrelplank is niet compleet zonder een goede antipasti. Vaak eten ze in Italië antipasti als een soort voorgerechtje voor het echt diner, vandaar dat antipasti ook ‘voor de maaltijd’ betekent. Bij een antipasti kun je bijvoorbeeld denken aan vers brood geserveerd met zelfgemaakte pesto en tapenade. Een klassieker zoals de salade Caprese geef jouw borrelplank een vrolijk kleurtje en een frisse opvulling.

Echte Italiaanse vleeswaren mogen niet ontbreken

Italianen zijn gek op goed vleeswaren, en geef ze eens ongelijk! Wie houdt er nou niet van een lekkere plak Parmaham? Qua vleeswaren is het lekker om jouw borrelplank te vullen met plakjes Parmaham en kort gegrilde Prosciutto. Verder mag de wel bekende Salami natuurlijk niet ontbreken. Kies echter wel voor Italiaanse salami van goede kwaliteit.

Mocht je de plank nog verder willen uitbreiden met vleeswaren, dan kun je Carpaccio en Mortadella toevoegen. De Mortadella is misschien iets minder bekend, maar zit vol met heerlijke smaken. Helemaal als je kies voor een variant met korst van peperkorreltjes, knoflook of nootjes.

Tip: Besprenkel de vleeswaren met een klein beetje Italiaanse olijfolie voor een extra lekkere smaak

De kazen uit Italië maken jouw Italiaanse borrelplank compleet

Kaas, wat een genot voor de mensheid. In Italië weten ze als geen ander hoe je overheerlijke kazen maakt, waar je je vinger nog bij aflikt. Wat dacht je van de wel bekend Mozzarella? heerlijk met wat verse tomaatjes en basilicum. Om echt te genieten moet je wel gaan voor de Mozzarella van echt goede kwaliteit! Verder staat Italië bekend om de overheerlijke Parmezaanse kaas en Gorgonzola. Serveer deze 3 kazen met elk hun eigen authentieke smaak en geniet van een gevarieerde borrelplank.

Italiaanse borrelplank kazen
Heerlijke Italiaanse kazen voor op de borrelplank

Serveer jouw Italiaanse borrelplank met een heerlijke bruschetta

Bij een goed gevulde borrelplank mag de Italiaanse bruschetta niet ontbreken. Je kunt heel eenvoudig en snel jouw eigen bruschetta maken. Het enige dat je daarvoor nodig hebt zijn verse tomaten, ciabatta brood, knoflook, verse basilicum en wat Italiaanse olijfolie. Het maken van de bruschetta is heel eenvoudig.

Je snijdt de tomaten in kleine blokjes. Vervolgens snij je de knoflook en basilicum fijn. Breng de tomaten, knoflook en basilicum op smaak met wat verse peper. Ondertussen snij je de ciabatta in plakjes en rooster je de boordjes tot ze lekker knapperig zijn. Als laatste leg je het tomatenmengsel op de broodjes en maak je het geheel af met een scheutje olijfolie.

Maak jouw Italiaanse kunstwerk af en serveer de hapjes op een houten borrelplank

Nu je al deze heerlijke producten in huis hebt gehaald en hebt gemaakt, is het tijd voor een goede presentatie. Een simpel plastic dienblad oog niet chique en gezellig, kies daarom voor een luxe houten borrelplank. Leg de verschillende hapjes op de plank en giet wat Italiaanse olijfolie over de hapjes. Maak de presentatie af door er wat vrolijk gekleurde ingrediënten aan toe te voegen, zoals verse rucola of wat mooie groene olijven.

Extra genieten van de borrel? Verwen jezelf met een bijpassend wijntje uit Italië!

Geniet met volle teugen en maak jouw avond af met een klassiek Italiaans hoofdgerecht

Ben jij net zo verliefd op de Italiaanse keuken als ik? Geniet dan van een van onze heerlijke pizza of pastarecepten. Zo maak jij jouw Italiaanse avond compleet! 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

%d bloggers liken dit: